珈琲せんじゅ 白馬での日々あれこれ coffee.senjeu.com



カテゴリ:お店からのお知らせ( 51 )


せんじゅ、頑張ります。

お客様から、「もっとメニューを増やして」
そんなリクエストを頂戴しています。

徐々に石窯もお店も落ち着きつつあり、
春に向けて準備しております。

そんな最近は・・・
暖かく感じられるメニューを実はもう始め
ています。


まずは
ホットココ
ホットチョコレートです。
外国人の方々のリクエスト。
これは!と思えるチョコレートを仕入れること
ができたので、新メニューに加えました。

カカオ分70%、もちろんオーガニックチョコ
でございます。

そして
そのオーガニックチョコを使った・・・
ガトーショコラ
肝心のチョコは上記のチョコと同じ。
卵は小谷産の放し飼い卵。
(チーズケーキにも使ってます)

もちろん石窯で丁寧に焼き上げています。
石窯でしか出せないお味〜

せんじゅでは大人なガトーショコラで、少し
ビターな感じに仕上がってます。
折しもバレンタインデーも近いことですし、
珈琲とショコラはいかがですか?


そして最後に・・・
ハムチーズトースト
最近、調子が上がってきたカンパーニュを
使った一品。
モッツアレラチーズとハムを乗せてトースト。
これ、ウマイです!



なかなか皆様にご満足いただけないかも
しれませんが、無理することなく自分達が
良いと思った物だけを皆様にご提供できれ
ばと思っています。

不器用ですみません。。。
(ケンさんみたいですね(笑))


ガトーショコラは明日からお目見え。

画像ですか?乞うご期待〜



emi
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by coffee-senjeu | 2011-01-28 22:15 | お店からのお知らせ | Comments(6)

臨時休業のお知らせ

誠に勝手ながら1月23日(日曜日)
臨時休業させていただきます。
(法事のため)

ご迷惑をおかけしますが、よろしく
お願い申し上げます。

24日より通常営業いたします。
月曜日はパン焼きの日でございます。
皆様のご来店、心よりお待ち申し上げ
ております。


店主

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by coffee-senjeu | 2011-01-23 01:10 | お店からのお知らせ | Comments(2)

お店からのお知らせです

ごんごんと雪が降っております。
そして白馬の町は人が多くなり活気が出て
きました。
そしてせんじゅさんは暇になりました(笑)


年末年始の営業のご案内です。
年末は30日まで営業します。
年始は5日からの営業となります。


年内は皆様方に大変お世話になり、ありがとう
ございました。良いお年をお迎え下さい。


店主
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by coffee-senjeu | 2010-12-29 17:29 | お店からのお知らせ | Comments(0)

お店からのお知らせです

誠に勝手ではございますが、
明日12月17日臨時休業いたします。
パンもお休みさせていただきます。

(親族、葬儀のため)

18日よりは通常通りでございます。
またのご来店、心よりお待ちしており
ます。

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by coffee-senjeu | 2010-12-16 14:38 | お店からのお知らせ | Comments(2)

作り方

少しお客様の足が変化してきました。
日本の観光客の方が減り、外国人の方が多くなりました。
せんじゅさんは英語がへたくそです。。。
もっと勉強しておけば良かった!と今更ながらに後悔。



さて、先日のこと。
ご来店いただいたお客様におつまみでお出ししている
「黒糖くるみ」の作り方を聞かれましたので、こちらで
ご紹介しておきます。


<材料>
くるみ         200グラム
黒糖          100グラム
水              少々


170度のオーブンでくるみをローストします。
大体、10分くらいで良いかと思います。
オーブンが面倒な場合は、フライパンで炒って
下さい。

お鍋に黒糖を入れ、適量のお水を入れて火に
かけます。黒糖が煮詰まって泡立ってきたら、
ローストしたくるみを入れます。
水分が無くなるまでかきまぜて下さい。
出来上がりです。

せんじゅの場合ですが、500グラムのくるみで
350グラムくらいの黒糖で作っています。
お砂糖がいつも余ってしまうので、このくらいの
量で調整しています。
ご参考までに。


因に例のカップのお店のURLも貼付けておきます。
ご参考までにどうぞ。
OKU




emi
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by coffee-senjeu | 2010-12-08 17:50 | お店からのお知らせ | Comments(3)

今週のお知らせ

今週のお知らせです。


<定休日>11月30日火曜日
<臨時休業>12月1日水曜(貸し切りのため)

パンの予定は本日29日と12月3日に焼きます。



店主

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by coffee-senjeu | 2010-11-29 12:13 | お店からのお知らせ | Comments(0)

臨時休業のお知らせ

11月20、21日は定休日以外の臨時休業となります。
また次の23日火曜は営業、24日水曜のお休みとなります。

ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いします。



尚、来週のパンの予定ですが、月曜日と金曜日にカンパーニュ、パン・ド・ミの両方を焼きます。


店主
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by coffee-senjeu | 2010-11-19 22:07 | お店からのお知らせ | Comments(0)

パンの予定

今週の販売用パンの予定をお知らせします。

3日水曜日、5日金曜日、焼き上がり次第お出しできます。
(パン・ド・カンパーニュ、パン・ド・ミの2種類です)
焼き上がり予定時間はpm3時〜3時半頃を予定しています。


お問い合わせ等
0261-72-5005
珈琲せんじゅまで

薪窯で焼いているため、数に限りがございます。
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by coffee-senjeu | 2010-11-03 00:05 | お店からのお知らせ | Comments(3)

最後の納入?

お店の顔ともいえる物で、まだ届いてない物が
ありました。ずいぶん前に「蔵の戸」をご紹介
させて頂きましたが、あの戸がこんな姿になって
帰ってきました!びっくりするほど美しいです。
d0171906_22283346.jpg

取り付けと真ん中のガラスは地元の北林さんに
お願いしていましたが、さすがのお仕事ですね。
大工さんと建具屋さんの力作です。
少し反っていたのですが、遊びを作って下さって
いました。ぴったりではまりましたよ。

ありがとうございました。



塗りをお願いしていた木曽の「伊藤寛司商店さん」
のお仕事です。木曽塗りは有名ですが、毎年6月
第一週に漆器祭りが開催されますので、是非とも
お出かけ下さい。
(偶然にも伊藤さんは友人と知り合いでした。
世間は狭いです。そしてこの現場は伊藤サン
が多いです。。。)


夜の姿です(ボケてます、すみません)
d0171906_22325298.jpg




そして、もう一つのお店の顔「外の看板」
もうすぐ仕上がり予定です!
d0171906_2234742.jpg

こちらは近日中にアップしましょう。



紅葉も段々と山から下りてきました。
見に行きたい衝動にかられながら、ぐっと
我慢の子です(笑)
d0171906_2238445.jpg

見えにくいかもしれませんが、スキー場の
上部まで茶色くなってますよ。


町も暑いと聞きました。
こちらもまだ薪は必要ないくらいの暖かさ
です。紅葉も迷ってしまうかもしれませんね。。。


では。。


emi
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by coffee-senjeu | 2010-10-12 22:45 | お店からのお知らせ | Comments(10)

基礎1

さて少し前の現場状況です。
現在は基礎工事を小谷村の姫川プラントさんが
頑張って作業中です。

雪国の事をよくわかってらっしゃる工事やさんのアドバイスで、
地盤の改良から進めました。
このあたりの土地は少し掘れば大きな岩がゴロゴロ出てくるそうで、
昔は川(沢)だったそうですね〜。



d0171906_23253711.jpg
d0171906_23263896.jpg
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by coffee-senjeu | 2010-07-04 23:27 | お店からのお知らせ | Comments(4)


ご注意)定休日、営業時間を変更しています H27.1月より
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