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珈琲せんじゅ 白馬での日々あれこれ coffee.senjeu.com



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何もできないままに

今年の営業も後一日。。。
この2ヶ月は本当にあっと言う間でございました。
そして今日も雪はごんごん積もっております。
我が家の敷地でも立ち入れない箇所が出てきま
したよ。。。

白馬にしては湿り雪なので、ちょっと残念。
そして我が家も除雪が大変になるので残念(笑)

その除雪ですが、年末間際で委託ができました。
明日から、少しだけ解放されそうです。

お仕事で除雪。
機械とはいえ大変な仕事でもあります。
業者の方に甘えぬ様、こちらも地道に頑張ります。



昨日は久々に晴れました。
暖かく、道路の雪は溶けてしまいましたよ。
もちろん夕方には雪が降って来て、それも一日だ
けでしたが・・・
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雪、無さそうに見えますが、もう今は凄いです。。。



d0171906_17451718.jpg

埋もれていた赤車を引っ張り出してきました(笑)

やっとスタッドレスに履き替え、これで雪道も安心。
休みでも除雪やら家の回りのことやらで、滑ったり
出かける余裕はまったくありません。。。

初スキーは元旦かな???




emi
by coffee-senjeu | 2010-12-29 17:45 | 日々のこと

お店からのお知らせです

ごんごんと雪が降っております。
そして白馬の町は人が多くなり活気が出て
きました。
そしてせんじゅさんは暇になりました(笑)


年末年始の営業のご案内です。
年末は30日まで営業します。
年始は5日からの営業となります。


年内は皆様方に大変お世話になり、ありがとう
ございました。良いお年をお迎え下さい。


店主
by coffee-senjeu | 2010-12-29 17:29 | お店からのお知らせ

ごんごんと

雪が降りました。
本日分なのか?ニュースでは34センチでした。
(県内一番かな?小谷より多かったです)
我が家では私の長靴の上まできましたよ。。。
吹きだまりではかなりあります。
d0171906_21275638.jpg

大したことなさそうに見えますが、かなり手強い
感じです。。。



昨日は湿雪でしたが、本日のは軽いです。
コルチナからの帰りに寄って下さったお客様に
聞いたところ、とても良い雪質だったとか。
羨ましい。。。

昨年までの私でしたら、喜び勇んでスキー場に
出没しておりましたが、今年はまだ滑っておりま
せん。。。

除雪は一部を委託の予定ですが、間に合わず。
「ママダン」で駐車場を除雪です。。。
ダイエットには除雪ですね〜(大笑)
汗もかきますし、よい運動になりますよ。



本日のスーパーは、観光客の方々ばかり。
クリスマスですね〜
観光地はこうでなくては!
少し活気が出てきました。
が、我が家は逆に活気が無くなってきました。
地元の方々は、この時がいちばん忙しいですからね。
スキー帰りに珈琲って感じじゃないんでしょうかね?
まぁ、ぼちぼちとやっていきたいと思ってます。


最近、カンパーニュがとても美味しくなりました。
あ、今までも良かったんですが(笑)
旦那さんのカンパーニュ、是非とも食べにいらして
下さいね♪



明日も明後日も明々後日も雪の予報ですが、明日は
小康状態だとか。
一息つけそうです。



emi
by coffee-senjeu | 2010-12-25 21:30 | 日々のこと

いまの所、白馬の雪は静かです。
自宅前は今の時点で5センチほどです。

明日からは降るのでしょうか?
今日は雨でした。

ですがスキー場は大丈夫の様ですよ。



あ、昨日で開店して2ヶ月が経ちました。
早いです。
そして何も出来ていないことに少し焦って
いる所でもあります。皆様へのご挨拶もな
かなか・・・本当に申し訳ありません。。。

そして地元の方々。
こんなお店ですが、訪れて下さり本当に
ありがとうございます。

皆様の励ましやこちらでの書き込み、そして
見ていて下さっている皆様に深く感謝申し
上げます。



本日はイブイブですが〜
少し疲れが溜まっているのかもしれません。
偏頭痛にて絶不調。。。
私だけ半休いただきました。
旦那さん、すみません。
ですが、気を取り直して・・・
夜にはKuniさんのカントリーキッチンで
クリスマスディナーでした。
たくさん食べれなかったけど、ターキーも
グレービーソースもローストビーフもどれ
もとても美味しかったですよ!
次は体調の良い時にたらふく食べます(笑)


明日から、白馬に活気が出るとといいですね。



emi
by coffee-senjeu | 2010-12-24 00:09 | 日々のこと

野生

日曜日、友人がスキー帰りに寄ってくれました。
その友人の好きな景色が見える窓から野鳥が
見えました。
彼は「ふくろう?」と言っていましたが、遠くて今
ひとつはっきりしませんでした。


翌日のこと。
まったく同じ場所に同じ鳥が見えました。
残念ながら双眼鏡は捨ててしまったので、見れ
る器具はありません。辛うじてデジカメの長玉の
レンズを用意して写してみました。
d0171906_084256.jpg


はっきりは解らないのですが、どうやらノスリで
はなかろうかと思います。
ノスリ
毎日、同じ場所に現れます。
今日は残念ながら見かけませんでしたが・・・

きっと雪が降って回りが白くなったお陰ですね。
白くなると鳥が目立ちます。
これから野鳥観察にはもってこいの季節。
毎日が楽しくなりましたよ。

そしてその時、すぐ隣の畑では・・・
キジのつがいが仲良くお食事中でした。
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幼稚園の頃、実家の近くでキジのつがいが住ん
でいました。
その光景が当たり前だったのに、どんどん開発
されてしまって今では跡形もありません。
近くの用水には蟹がいましたからね。。。
今日、そんな頃のことを思い出していました。


今日は久々の薪割&薪整理と生け垣の冬支度。

こうやって過ごしていると、一見面倒くさそうな
作業ですが、スキーを滑るより何よりこの時間
がなんだか心地良い気がします。
旦那に訪ねると同じ思いの様でした。



近くに野生がある。
緊張するとともに、そんな事が嬉しい今日この頃。



emi
by coffee-senjeu | 2010-12-22 00:23 | 日々のこと

除雪

とうとうとでも言いましょうか、除雪が必要な雪が
降りましたよ。

17日の朝、あまりにも静かな朝でした。
窓を開けた旦那さんが、「うわ〜〜〜っ」と叫ぶ。

朝方から降り出した雪、除雪車が動き出したのは
お店が始まってからです。
夜中に降っていれば、夜中から除雪が出るのでそ
の音が目安になるんだとか・・・

旦那さんは通称「ママさんダンプ」で駐車場を除雪
しました。初除雪ですね〜(笑)



そんな雪の日、我が家のにゃんずには受難の日で
したよ。
今までは、少量の雪がパラパラと屋根から落ちてく
るだけですので、見ていて楽しかったらしいです。
ですが、大量の雪が一気に落ちると、迫力のある音
と地響きで恐れおののいていました。
ベットの下でフルフルとしてましたよ(笑)

慣れる日がくるのでしょうか???
言って聞かせられないですからね〜



今日のお店は友人や知人が訪ねて下さいました。
スキー場が軒並みオープンしだしましたので、その
影響も強いのでしょう。

シーズンインですね〜
我が家のインはいつになるのかなぁ?


emi
by coffee-senjeu | 2010-12-20 01:18 | 日々のこと

お店からのお知らせです

誠に勝手ではございますが、
明日12月17日臨時休業いたします。
パンもお休みさせていただきます。

(親族、葬儀のため)

18日よりは通常通りでございます。
またのご来店、心よりお待ちしており
ます。

by coffee-senjeu | 2010-12-16 14:38 | お店からのお知らせ

寒くなってきましたが・・・

しばらく更新していませんでしたが、なんとか
元気にしております。
色々とありました今週でございました。


定休日と臨時休業を頂戴し、旦那の地元に
帰ってきました。
これまた用事満載でして、買い物も何もかも
分刻み。。。芸能人ばりでございます(笑)



その前に・・・
お昼は私の実家近くで日本料理を営んで
おられる「雅び」さんにて昼食です。
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旦那のパンを試食していただく為でもありま
す。料理人の方に試食していただくのは本当
に緊張しますが、掛け値無いご意見を聞かせ
ていただけるのも確かです。

いつも美味しいお料理、ありがとうございました。


旦那地元にて、「hiroyuki」の樹を植えていただ
いたご報告をしました。
まだ寒いですので何の変化もありませんが、時々
は画像も載せます。春が楽しみですね〜


その後は久々に義兄に会い、美味しい料理に舌鼓。
くだらない話だろうが、真剣な話だろうが、彼との
飲みはいつも楽しいです。
その後、同級生が営むバーに移動し・・・
↓仲間が現れてこうなり・・・
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しばらく気持ち悪い抱擁を見させられた後は・・・
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こうして夜は更けていくのですね〜



地元に戻ったのももうひとつ訳がありました。
旦那の祖母が入院していて、お見舞いに行くこと
です。

高齢で悪いとは聞いていたのですが、持ち直した
と叔父から連絡をもらい、一安心していました。
大丈夫だとの連絡があってから数時間後、上記の
バーにて急変の知らが入り、病院に駆けつけました
次第です。こんなタイミングもあるのだな・・・と

残念ながら祖母は他界しましたが、大往生でも
あり、複雑な心境でした。
義兄や旦那にとっては残された数少ない親族で
す。義母も他界しておりますので、祖母もさぞかし
辛かったことだろうと思うと、やっととのお気持ち
もあったのではと勝手に思ってしまいました。



ホテルに帰ったのは3時頃でしょうか。
一日のうち、これだけ色々なことがある日もまた
珍しいことなのでしょうか?
一週間分過ごした感覚で床に付きました。



emi
by coffee-senjeu | 2010-12-16 14:32 | 日々のこと

雪が降ってきましたよ

少し寒波が入ってきました。
ここ白馬でも雪です。
長続きしそうもありませんけれど・・・

我が家から見える景色ですが、段々畑から見える
岩岳方面が冬はいいです。
こう、荒々しくなくてまったりとした風景が好きです。
d0171906_23342356.jpg




本日は珈琲を焙煎しました。
今日の焙煎は我ながらいいかな〜と、そんな今日
にかぎって暇でした(笑)

ですが、暖まりにきました〜とか名古屋の人だと
聞いたから〜とかまた寄りました〜とか地元の方
とか・・・嬉しいですね。



焙煎しているといつも思うのですが、焼いてるこの
時間は集中できて大好きです。
それぞれの豆に個性があり、味も形も匂いも違い
ます。

画像はグアテマラとアイスコーヒー。
せんじゅでは冬でもアイスをご用意していますよ。
d0171906_2332188.jpg



明日はパンの日です。
3時〜4時頃の焼き上がりです。



emi
by coffee-senjeu | 2010-12-09 23:34 | 日々のこと

作り方

少しお客様の足が変化してきました。
日本の観光客の方が減り、外国人の方が多くなりました。
せんじゅさんは英語がへたくそです。。。
もっと勉強しておけば良かった!と今更ながらに後悔。



さて、先日のこと。
ご来店いただいたお客様におつまみでお出ししている
「黒糖くるみ」の作り方を聞かれましたので、こちらで
ご紹介しておきます。


<材料>
くるみ         200グラム
黒糖          100グラム
水              少々


170度のオーブンでくるみをローストします。
大体、10分くらいで良いかと思います。
オーブンが面倒な場合は、フライパンで炒って
下さい。

お鍋に黒糖を入れ、適量のお水を入れて火に
かけます。黒糖が煮詰まって泡立ってきたら、
ローストしたくるみを入れます。
水分が無くなるまでかきまぜて下さい。
出来上がりです。

せんじゅの場合ですが、500グラムのくるみで
350グラムくらいの黒糖で作っています。
お砂糖がいつも余ってしまうので、このくらいの
量で調整しています。
ご参考までに。


因に例のカップのお店のURLも貼付けておきます。
ご参考までにどうぞ。
OKU




emi
by coffee-senjeu | 2010-12-08 17:50 | お店からのお知らせ


ご注意)定休日、営業時間を変更しています H27.1月より
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